Chi sono
Nome: Sir Biss (de' Serpis) ma chiamatemi pure Sir
Chi sono? Sto ancora cercando di afferrarlo: più mi avvicino e più la cosa cambia e mi sfugge ...
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Nazim Hikmet - L'assenza
L'assenza dondola nell'aria come un batacchio di ferro
martella il mio viso martella
ne sono stordito
corro via l'assenza m'insegue
non posso sfuggirle
le gambe si piegano cado
l'assenza non è tempo né strada
l'assenza è un ponte fra noi
più sottile di un capello più affilato di una spada
più sottile di un capello più affilato di una spada
l'assenza è un ponte fra noi
anche quando
di fronte l'uno all'altra i nostri ginocchi si toccano.
Riflessioni
La vita è come le quattro stagioni di un anno.
Ogni stagione ha i suoi lati positivi e le sue ombre, tutte hanno i loro frutti.
Ciascuno di noi vive l’anno e la propria vita in modo e con intensità diversa.
Le stagioni non iniziano per tutti nello stesso momento o alla stessa età.
Se ti piacciono l’uva, i fichi e le pere ricordati che i frutti migliori maturano in autunno e si conservano in inverno.
Il vino, poi, è tutto un discorso a parte.
Vivi l’autunno come la stagione della pienezza e della maturità e … accumula legna e buon vino per l’inverno, così la potrai condividere con le persone che ti sono care.
Intervallo
Farfalle alla campagnola
per 4 persone
400g di farfalle De Cecco, 1 cipolla borettana, 1 carota, 1 costa di sedano, 200g di piselli fini, 20g di funghi porcini secchi, olio d’oliva, un pizzico di basilico secco, una bustina di zafferano, un goccio di vino bianco secco.
Far “rinvenire” i funghi porcini in poca acqua calda per circa un’ora.
Mettere a bagno il basilico nel vino.
In padella far imbiondire nell’olio cipolla, carota e sedano tritati non finissimi, aggiungendo ogni tanto basilico e vino e lasciando ogni volta asciugare.
Aggiungere i piselli ed i funghi strizzati e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, eventualmente bagnando con poca acqua dei porcini.
A cottura ultimata aggiungere lo zafferano e rimescolare a lungo.
Cuocere la pasta molto al dente in abbondante acqua calda e cremolarla nella salsa per uno o due minuti.
Servire le farfalle calde, accompagnandole con un Frascati superiore ben freddo.
postato da: sottolanevepane alle ore 20:42 | link | commenti (12)
categorie: cucina, humor, stranezze, ilpentolo
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